腦海中仍不時浮現創業夢的她，因為喜歡吃日式豬排飯，也常到日本旅遊，4年前赴日旅行時，靈機一動，心想「何不賣我最愛的日式豬排飯？」，既然是自己的最愛，她信心十足，這回投下近百萬，連姊姊都被她找來管理餐廳，她說：「這代表我們一家人全心投入台中信貸.台中機車借款，沒有後路」。 為了樹立餐廳專業口碑及形象，她重金請日本大廚到台灣幫她設計菜色，最重要是豬排的製作方式，經日本大廚調教台灣師傅，幾個月內就做出口味與日本幾乎一樣的豬排。而日本大廚也承諾每三個月來台一次，為餐廳品質做定期「審核」，讓阿雅如吃定心丸。